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正月十五元宵節來了，吃貨們，湯圓走起來！作為遠銷佳節不可或缺的一道美食，湯圓歷年都比元宵節先火。當然，現在已經不需要非得自己動手包湯圓，各種速凍湯圓已經占據人們的日常生活。
無論是超市選購還是網購，湯圓這類需要速凍冷凍的食品，都在因冷鏈添彩?，F在，各大超市冷藏區思念、科迪、三全、灣仔碼頭等品牌冷凍湯圓都能看到，其中不乏一些新口味。除了傳統的黑芝麻、花生、八寶、果仁餡料外,黑加侖、菠蘿、草莓、藍莓甚至榴蓮口味的水果湯圓占據了專柜的半壁江山，板栗、南瓜、榛子、巧克力湯圓也紛紛現身。臨近元宵節，湯圓的銷量是不斷攀升。
湯圓湯圓，團團圓圓，然而此時此刻如果碰到已經變質的湯圓，心里一定是成群的草泥馬奔騰。去年元宵節，武漢某大學的同學在雄楚大道一家大型超市冷凍區見一款速凍水餃在做買一贈一的促銷：買一袋16.9元的水餃贈送一包湯圓。羅同學覺得很劃算，遂買了一包。當晚，他準備吃湯圓時發現，其生產日期為2013年2月13日，保質期為一年，“過期了近一年！”慶幸這位同學沒有吃，如果吃了，就如同下文這老奶奶了：62歲的李大娘不舍得扔掉家里的過期湯圓，中午煮了一袋當午飯，結果當天下午李大娘就開始肚子疼，連拉帶吐進了醫院。醫生診斷為急性腸胃炎，當即住院輸液。
谷輪制冷提醒，吃湯圓務必“求鮮”，除開現包之外，速凍冷凍的湯圓需要嚴格按照標準條件進行儲存，冷鏈運輸不可以斷鏈，否則湯圓口感與質量就沒有辦法達到佳。谷輪制冷說明，湯圓做好后，要在-25℃下快速凍結，之后轉入-18℃或者更低的溫度中儲存。這樣，在速凍石家莊冷庫中湯圓迅速降低到微生物生長活動溫度之下，細胞組織內部濃縮溶質、組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，可以有效地抵制微生物的增長，大大提高食品安全，保障食物的口感。
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